Something sweet

Morjestaaa! (tämä oli juhannuksen virallinen tervehdys)

Juhannus meni, meillä oli ihan supermahtavaa ja kaikki sujui loisteliaasti! Ida vietti paljon aikaa keittiössä kokaten 12 hengen perheelleen sapuskaa liukuhihnatahtia, ja sainkin lempinimekseni äiti (tai Ippa-Hoppa...).  Juhannuksesta ehkä myöhemmin lisää, kunhan loputkin kuvamateriaalit saapuvat ulottuvilleni.

Tässä kuitenkin jakoon muutama resepti, jotka takasivat herkkusuille hymyn koko viikonlopuksi!

VADELMA-VALKOSUKLAA CUPCAKES
12 kpl

3 munaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
100 g margariinia tai voita
1 dl maitoa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl vadelmia (pakaste)

Kuorrutus:
100 g valkosuklaata
200 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
2 dl vadelmia (pakaste)
Koristeeksi vadelmia

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaahdota munat, sokeri ja vaniljasokeri. Sulata rasva ja lisää se maidon kanssa taikinaan. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe, lisää seos taikinaan. Lisää lopuksi kohmeiset vadelmat. Jos vadelmat ovat isoja, rouhi ne veitsellä pienemmiksi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 15–20 minuuttia.

Sulata kuorrutteen suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi ja lisää joukkoon sula suklaa. Lisää sulaneet vadelmat ja sekoita varovasti. Kuorrutteen väri saa jäädä epätasaiseksi. Levitä kuorrute veitsellä jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele halutessasi vadelmilla. Säilytä kuppikakut jääkaapissa tarjoiluhetkeen saakka.

Ohje: Yhteishyvä.

MACARONS

140 g valkuaista
80 g sokeria
180 g mantelijauhoa
240 g tomusokeria
(2 g suolaa)
(väriainetta)

Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset lähes kovaksi vaahdoksi ja lisää sitten sokeri edelleen vatkaten. Jos käytät väriä, laita sitä hieman tässä vaiheessa. Älä vatkaa liian kovaksi, riittää, että valkuaisista muodostuu pieniä huippuja, jotka sitten hieman "lösähtävät".

Sekoita keskenään mantelijauhot, tomusokeri ja suola. Sihtaa ne käsin lastalla sekoittaen valkuais-sokerimassan sekaan. Pursota massasta pieniä ympyröitä leivinpaperin päälle ja anna niiden seisoa pellillä noin puoli tuntia. Paista kuoria +180 asteessa 10-12 minuuttia.
Täytä jäähtyneet kuoret  ja säilytä jääkaapissa. Nämä ovat parhaillaan parin päivän päästä.

Ohje: Nohanna

Molemmat ovat hyvin helppoja tehdä ja suosittelen kaikkia kokeilemaan. Macaronsit voi täyttää esimerkiksi lemon curdilla, maapähkinävoilla, marmeladilla tai vanilja-voikreemillä. Mitä vain mieleen tulee!

Kuvamateriaalin tarjoaa tällä kertaa weheartit, sillä kaikki kuvat ruoista ovat sillä samaisella muistikortilla, jonka sisältöä ei vielä hallussani ole :)